Comprendre votre terroir
Analyse des sols, potentiel des parcelles et pratiques cohérentes avec l'identité du lieu.
Institut viti-vinicole ·
Le Vin, La Vigne.
Révéler son identité.
Vitiscola transmet une vision complète sur la compréhension du milieu viti-vinicole, pour les professionnels comme pour les particuliers.
Révéler le potentiel de votre domaine
Conseil, formation et accompagnement sur mesure, de la conduite du vignoble à la vinification.
Découvrir mes expertises → Pour les particuliersApprendre à comprendre le vin
Découvrez « Les Clefs du Vin », le parcours complet en huit séances et deux visites de domaine.
Voir et acheter la formation →Pour les domaines
Une approche de terrain,
au service de votre identité.
Former les équipes, comprendre les terroirs et construire des pratiques cohérentes avec l'histoire de chaque domaine.
Conduire le vignoble
Sols vivants, fertilité, taille physiologique, enherbement, travaux en vert et adaptation climatique.
Vinifier avec précision
Fermentations indigènes, microbiologie, maîtrise de l'oxygène et réduction raisonnée des doses de SO₂.
Former vos équipes
Interventions sur mesure au domaine pour comprendre, décider et agir avec plus d'autonomie.
Formation grand public
Les Clefs du Vin
Une formation pour apprendre à déguster, comprendre ce que vous aimez et choisir vos vins avec confiance.
8séances de formation
2visites de domaine
De la vigne à votre verre
- 01À la découverte du vin
- 02La vigne & le terroir
- 03De la vigne au vin
- 04Les cépages & les styles
- 05Les régions viticoles françaises
- 06Apprendre à déguster
- 07Accords mets & vins
- 08Devenir autonome face au vin
Prochaine session
Janvier 2027Formation complète490 €
Plus de 40 vins dégustés pendant la formation
Demande d’inscription · Joseph vous recontacte personnellement pour finaliser le paiement.
“Transmettre, observer, comprendre,
agir avec justesse et simplicité.”
agir avec justesse et simplicité.”
Qui suis-je ?
Joseph Ochoa
Consultant et professeur de viticulture, je m'appuie sur plus de 15 ans d'expérience de terrain et 7 ans d'études en viticulture et œnologie. Avec Vitiscola, je transmets des connaissances concrètes aux particuliers et j'accompagne les domaines dans des choix respectueux de leur terroir et de leur identité.
Parlons de votre projet